La campaña del tubérculo arrancó normalmente y con una buena cantidad de hectáreas en producción. Los precios del mercado interno andan en 18 pesos por kilo para el productor y alrededor en $ 72 para la exportación. El asunto es que la aduana fija el precio de venta en $ 21. Pero hay “un secreto mágico” que te lo contamos aquí.
Redacción
La cebolla en 2021 tuvo el siguiente resultado: se sembraron en todo el país 22.500 hectáreas. En la zona Sur de la provincia de Buenos Aires se producen 9.000; 7.500 hectáreas en Río Negro; 2.500 en las provincias cuyanas; 3.000 hectáreas entre Santiago del Estero, Córdoba y Salta; y 500 en Mar del Plata. Dada la incorporación de más de 3.000 hectáreas en Río Negro, la producción ronda las 800 mil toneladas, de las cuales el 70% se consumen en el mercado interno, y lo restante se exporta a Brasil (98.600 toneladas); Paraguay (41.500 tn) y Chile en menor medida.
En lo que va de 2022 la cosecha de los lotes tempranos se está desarrollando normalmente. Los precios estimados para el productor estarán entre los 16 y 18 pesos el kilo (el rinde promedio por hectárea es de aproximadamente 36 toneladas); aunque hay cierta reserva porque el año pasado a partir de una situación de superproducción de cebolla, en algunas regiones se terminó pagando $ 3 por kilo.
Todo lo dicho hasta acá, tuvo sentido por lo siguiente: solamente se exporta el 30% se la producción. El precio de comercio exterior es de 3,88 dólares la bolsa de 20 kg según la Aduana Argentina. Ahora, según las fuentes consultadas, las transacciones se están cerrando a 7 dólares.
¿Cómo es la operatoria? El importador brasileño deposita 3,88 dólares por bolsa adquirida en el bando, y el exportador argentino, percibe ese monto en pesos al cambio oficial (ayer 9 de marzo a $ 108,37). Los restantes US$ 3,12, el importador envía los dólares por circuitos no formales, el exportador los recibe y los comercializa en el mercado negro a – según la cotización de ayer – $ 204,5, para lo cual la diferencia monetaria de incrementa en más de un 60%.
Ese es el yin y el yan de la cebolla argentina. La Aduana sabe del mecanismo, y la estructura política también. Desde esta Redacción sólo esperamos que esa diversificación de precio sólo ocurra con el mencionado tubérculo, que representa apenas el 1% de las exportaciones agropecuarias a US$ 194 oficiales y US$ 350 la tonelada “real”.

Fuente: INDEC / CORFO / SENASA / Diario Río Negro