Las expectativas de los exportadores de carne vacuna de Argentina se ven frustradas por las proyecciones que están arrojando los números del comercio exterior. Sin embargo el precio internacional de la tonelada está alcanzando precios comparables al inicio de 2020.

Redacción

Las voces del sector no se escuchan muy felices más allá del relativo repunte de las ganancias por tonelada. La exportación de carne vacuna de res con hueso vaticinaba para fines de 2021 cifras cercanas al millón de toneladas – un 10% más que en 2020-, y con previsiones de alza de los precios internacionales.

Aquellas predicciones no eran erradas. Los precios a fines del año pasado alcanzaban los US$ 2.796 por tonelada de res con hueso, y se esperaba un alza que al menos igualara los los guarismos de principios de 2020.

El mercado internacional por su parte, pareció jugar a favor de los exportadores. Con sumas alrededor de los US$ 2.959 y algo más de tres mil dólares por toneladas para mediados de 2021, los precios de la tonelada de res ascendieron a US$ 3.800 entre julio y o septiembre del corriente año.

Eso explica las restrcciones gubernamentales a la exportación tratando de evitar el desbastecimiento del mercado interno, y no pudiendo contra el sideral aumento del precio del kilo de carne en el mostrador.

En síntesis, entre las restricciones gubernamentales y el alza de precios internacionales, Argentina aspira a exportar algo más de 800 mil toneladas; 100.000 menos que en 2020 y por un 20% debajo de las expectativas. Sin embargo, si la tendencia de precios continúa en los parámetros actuales y con las fluctuaciones estacionales de los últimos años, Argenina exportaría sólo en el rubro en cuestión cifras cercanas alos 3 mil millones de dólares. Es decir, un incremento en las ganacias para los exportadores superior al 10 % anual. Por lo que se concluye que lo que se dejó de vender en materia de toneladas anuales, se compensó con los ingresos por exportaciones.

Mientras tanto, el kilo de asado en mostrador pasó de los $ 550 en noviembre de 2020 a cerca del doble para el mismo mes del corriente año.

Fuente: Min.AGyP de la Nación y La Nación